Danmarks stolteste kulinariske oppfinnelse er smørrebrødet, et ord de færreste utlendinger kan uttale. Denne danske retten er et åpent smørbrød av rugbrød toppet med alskens herligheter, som regel fisk eller kjøtt, og ofte toppet med et himmelbjerg av syltede grønnsaker. Skyll det ned med øl og akevitt (om du ikke har svakt hjerte). Herlig!
I de siste årene har den tradisjonelle danske godbiten opplevd en renessanse, og Københavns smørrebrød-restauranter er meget travle rundt lunsjtider. Et besøk i
to København er ikke fullendt før du har prøvesmakt denne danske delikatessen. Finn frem til disse 8 København-restaurantene og gi deg hen til dansk mat på sitt aller beste.
Noen av stedene er hentet fra vår gratis byguide for København, momondo places. Den er tilgjengelig på engelsk for iPhone. Last den ned og få tilgang til flere enn 200 anbefalinger av ting du kan gjøre i København.
Slotskælderen hos Gitte Kik
Gitte Kiks marinerte sild med løk og kapers. En smørrebrød-klassiker!
Tradisjon betyr alt på Slotskælderen hos Gitte Kik. Denne restauranten er mer eller mindre blitt en institusjon når det kommer til smørrebrød.
Smørbrødutvalget står utstilt på en disk ved baren. Få vann i munnen ved synet av sildedelikatesser, ål og eggesmørbrød, så vel som «vegetarianerens nattmat» – rugbrød med leverpate, aspik og salt oksekjøtt. Når du har tatt inn over deg alt det fristende, vakre, kan du velge ut dine favoritter, så får du dem servert ved bordet.
Hvor: Fortunstræde 4
Tlf: +45 33 11 15 37
Nærmeste stasjon: Nørreport St.
Restaurant Schønnemann
Lukt inn i smørrebrødhimmelen.
Denne tradisjonsrike lunsjrestauranten har lokket til seg lokale gjester siden 1877. På den tiden pleide bøndene å binde hestene på torget like ved og slappe av med øl, snaps og smørrebrød i denne koselige kjellerrestauranten.
I dag er rettene ganske like som den gang, men utvalget er større og delikatessene er fine og eksklusive nok for moderne feinschmeckere. Restaurant Schønnemann er like forlokkende i dag som den gang. Du kan velge fra et utvalg kjøtt, sjømat og ost – alt er laget av de fineste råvarer og dandert med omhu over hjemmelaget rugbrød.
Hvor: Hauser Plads 16
Tlf: +45 33 12 07 85
Nærmeste stasjon: Nørreport St.
Aamann’s Deli
Nytenkning og tradisjon går hånd i hånd hos Aamanns © Columbus Leth
Kokk Adam Aamann gjør noe bare få tør: han gjenoppfinner smørrebrød. Resultatene av hans modige krumspring kan nytes på Aamanns Deli, som har truffet en nerve hos lunsjende københavnere.
Både ihuga smørrebrødtilhengere og matkritikere har latt seg temme av Aamanns sofistikerte versjon av tradisjonell dansk mat. Skei ut og nyt gammeldags sursild marinert med jordbær og servert med nyper, melkepudding, lang pepper, bokhvete og engsyre.
Nærmeste nabo til Aamanns deli er Aamanns Etablissement , som i tillegg til de særpregede smørrebrødene også serverer moderne dansk bistromat om kvelden. Alt er laget med ferske, lokale sesongråvarer.
Hvor: Øster Farimagsgade 10
Tlf:+45 35 55 33 44
Nærmeste stasjon: Østerport St.
Cafe Gl. Torv
Nyt tradisjonell dansk mat på Cafe Gl. Torv.
Cafe Gl. Torv har eksistert i mer enn 100 år og er et utmerket sted å meske seg med klassiske smørrebrød. Ingen nytenkning her, men massevis av godbiter av høy kvalitet.
Ikke la deg forvirre av at de lokale kaller stedet for Huset Med Det Grønne Træ istedenfor Cafe Gl. Torv. Navnet kommer fra en populær roman fra 1942, som ble skrevet i restauranten. Bokens handling finner sted i leiligheten i etasjen over.
Skriv dette besøket på listen over ting du må få med deg mens du er i København.
Hvor: Gammeltorv 20
Tlf: +45 33 12 87 86
Nærmeste stasjon: Nørreport St.
Kanalcafeen
Tradisjon trumfer eksperimentering på Kanalcafeen.
I en verden i stadig endring er Kanalcafeen en bauta av kontinuitet. De har angivelig servert smørrebrød siden 1852, og innovasjon står ikke på menyen.
Kanalkafeen ligger rett ved Frederiksholms kanal og om sommeren kan gjestene nyte maten på kanalen. Det er likevel verdt å gå inn i kafeen og få med seg det gammeldagse interiøret. Her henger det noen interessante bilder med marine motiver, donert av gjester gjennom årenes løp.
Hvor: Frederiksholms Kanal 18
Tlf: +45 33 11 57 70
Nærmeste stasjon: Kongens Nytorv St.
Restaurant Told & Snaps
Lunsj på Told & Snaps er et godt valg om du er i København.
Restaurant Told & Snaps kan ikke skryte av noe historisk sus – de åpnet i 2000 – men de kan skryte av det som ligger på tallerkenene.
I motsetning til de fleste av restaurantene i Nyhavn har denne restauranten gastronomiske ambisjoner. Med sine 40 forskjellige smørrebrød, inkludert de tradisjonelle røkt sild, portugisiske sardiner, tartar og organisk dansk brie, har det etablert seg som ett av de beste smørrebrødstedene i byen.
Men husk å ringe på forhånd, for du er ikke den eneste i København som har oppdaget den høye kvaliteten på lunsjen her.
Hvor: Toldbodgade 2
Tlf: +45 33 93 83 85
Nærmeste stasjon: Kongens Nytorv St.
Restaurant Sankt Annæ
Nyt hummersalaten og den diskrete sjarmen på Restaurant Sankt Annæ.
De fleste smørrebrødrestauranter har ganske ydmyke omgivelser, men Restaurant Sankt Annæ står i en klasse for seg.
Restauranten fra 1894 ligger bare et steinkast unna slottet. Interiøret er tipp-topp, med mintgrønne vegger, perfekt strøkne duker, eksklusivt porselen og elegante tøyservietter som gjør lunsjen til en riktig luksuriøs affære.
Vi anbefaler deres spesialitet: hummersalat med nykokt hummer.
Hvor: Sankt Annæ Plads 12
Tlf: +45 33 12 54 97
Nærmeste stasjon: Kongens Nytorv St.
Øl & Brød
Øl & Brød er frisk & ny.
Øl-imperiet Mikkeller åpnet Øl & Brød for noen år siden. Her får du, som navnet lover, øl og brød, og det på den aller beste måten. Delikate smørrebrød er omhyggelig paret med utvalgte øl fra Mikeller og andre topp-bryggerier. Deres tolkning av smørrebrød er basert på tradisjon og sesongens råvarer. Øl & Brød er et litt dyrere sted, så du kan forvente dansk mat på sitt beste.
Det er ingen annen restaurant i København som kombinerer øl og mat på en så vellykket måte. Reserver et bord her og vær med på feiringen av smørrebrødets gjenfødelse!
Hvor: Victoriagade 6
Tlf: +45 33 31 44 22
Nærmeste stasjon: København H St.
